D.O.P. Vin de Qualité de Grenade

Cépage: Tempranillo, Cabernet

Rouge élevé en fût, corps moyen, notes de chêne et fruits noirs.

Accord: Viandes rouges, gibier, fromages affinés

V.T. Cuesta del Sol, Grenade

Cépage: Grenache

Rouge jeune, fruité, notes de cerise et bouche légère. Idéal pour le tapeo.

Accord: Viandes grillées, fromage affiné, charcuterie

D.O.P. Vin de Qualité de Grenade

Cépage: Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Rouge de structure moyenne, fruits mûrs et finale épicée.

Accord: Gibier, tripes, ragoûts

D.O.P. Vin de Qualité de Grenade

Cépage: Tempranillo, Syrah

Rouge jeune de Grenade, frais et fruité, fond épicé.

Accord: Tapas variées, charcuterie, légumes sautés

D.O.P. Vin de Qualité de Grenade

Cépage: Tempranillo, Grenache

Rouge robuste aux tanins souples et fruits mûrs.

Accord: Gibier, entrecôte, agneau

D.O.P. Vin de Qualité de Grenade

Cépage: Tempranillo, Cabernet, Merlot

Assemblage équilibré, structuré, notes de fruits et d'épices.

Accord: Ragoûts, viandes rouges, fromages

D.O.Ca. Rioja

Cépage: Tempranillo, Grenache, Graciano

Reserva élevé 24 mois en fût. Complexe, élégant, fruits mûrs et vanille.

Accord: Agneau rôti, gibier, fromages affinés

D.O.Ca. Rioja

Cépage: Tempranillo

Crianza rond et accessible. Notes de cerise et touche boisée.

Accord: Croquettes, entrecôte, ragoûts

D.O.Ca. Rioja

Cépage: Tempranillo

Crianza classique de la Rioja. Fruits rouges, épices douces et finale nette.

Accord: Viandes grillées, tripes, fromage demi-affiné

D.O.Ca. Rioja

Cépage: Tempranillo

Crianza léger et franc. Fruit et bois bien intégrés.

Accord: Tapas, charcuterie, plats mijotés

D.O. Ribera del Duero

Cépage: Tinto Fino (Tempranillo)

Élevé 6 mois en fût. Fruit frais, tanins souples et touche vanillée.

Accord: Viandes rouges, gibier, fromages

D.O. Ribera del Duero

Cépage: Tempranillo

Rouge jeune élevé en fût, équilibré. Fruits noirs et bouche aimable.

Accord: Entrecôte, agneau, charcuterie ibérique

D.O. Ribera del Duero

Cépage: Tempranillo

Crianza 12 mois en fût. Structure moyenne, notes de fruit et de cuir.

Accord: Gibier, tripes, ragoûts consistants

D.O. Ribera del Duero

Cépage: Tempranillo

Rouge jeune de Ribera. Frais, fruité, tanins légers.

Accord: Tapas, viandes grillées, fromage affiné

V.T. Cuesta del Sol, Grenade

Cépage: Vigiriega (cépage autochtone de Grenade)

Blanc sec aux notes florales et fond minéral. Frais, net, caractère méditerranéen.

Accord: Friture de poisson, fruits de mer, salade russe

V.T. Cuesta del Sol, Grenade

Cépage: Muscat, Vigiriega

Blanc jeune et aromatique. Légère douceur et fraîcheur, parfait en apéritif.

Accord: Gaspacho, légumes sautés, tapas légères

D.O.P. Vin de Qualité de Grenade

Cépage: Muscat, Chardonnay

Blanc demi-sec de Grenade. Aromatique, fruits tropicaux et fleur d'oranger.

Accord: Apéritif, salades, desserts légers

D.O. Rueda

Cépage: Verdejo

Blanc sec, frais et herbacé. Notes d'herbe fraîche et d'agrumes.

Accord: Fruits de mer, friture de poisson, salade russe

V.T. Castilla y León

Cépage: Verdejo, Muscat

Blanc à faible degré (5,5°), léger et fruité. Douceur subtile.

Accord: Apéritif, tapas légères, desserts

V.T. Cádiz

Cépage: Palomino Fino

Blanc sec de Cadix, léger et frais, avec un rappel salin.

Accord: Friture de poisson, anchois, fruits de mer

V.T. Andalousie

Cépage: Muscat, Palomino

Blanc demi-sec doux et aromatique. Léger et facile à boire.

Accord: Apéritif, salades, desserts maison

D.O. Jerez

Sec, pâle, notes d'amande et de levure. Élevé sous voile de flor.

Accord: Jambon ibérique, olives, friture de poisson

D.O. Manzanilla-Sanlúcar

Le fino de Sanlúcar : plus salin et léger, brise atlantique. Sec et frais.

Accord: Fruits de mer, tortilla del Sacromonte, anchois

D.O. Jerez

D'abord fino, puis vieilli en oxydation. Ambré, notes de noix et noisette.

Accord: Rognons au xérès, consommé, fromage affiné

D.O. Jerez

Élevage oxydatif complet. Sec, complexe, notes de noix, tabac et cuir.

Accord: Gibier, tripes, ragoûts

D.O. Jerez / Montilla-Moriles

Doux et dense, notes de raisins secs, figues et miel. Raisins séchés au soleil.

Accord: Desserts, glace, fromage bleu