Saveurs d'Andalousie

Tradition de Grenade · Des recettes chargées d'histoire

• Tortilla del Sacromonte

  Recette traditionnelle de Grenade

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  Omelette de Grenade avec abats (cervelle et ris) et légumes.

  Ingredientes: œufs, cervelle, criadillas, jambon, petits pois

  À la une

  10,00 €

• Rognons au Xérès

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  Ragoût classique andalou

  Rognons sautés, sauce au Xérès.

  Ingredientes: rognons, vin de Xérès, oignon, ail, huile d’olive

  À la une

  9,50 €

• Flamenquín

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  Jambon et longe de porc panée

  Ingredientes: longe de porc, jambon, farine, œuf, chapelure

  À la une

  8,50 €

Entrées et portions

• Croquettes

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  Ingredientes: béchamel, jambon, farine, lait, chapelure

  8,50 €

• Jambon ibérique (50%)

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  Ingredientes: jambon ibérique de cebo

  14,00 €

• Fromage affiné

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  Ingredientes: fromage affiné de brebis ou mélange

  11,00 €

• Champignons

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  Ingredientes: champignons, ail, persil, huile d’olive

  Demi 7,50 € · Entière 10,00 €

• Champignons aux crevettes

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  Ingredientes: champignons, crevettes, ail, persil, huile d’olive

  14,50 €

• Aubergines frites

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  Ingredientes: aubergine, farine, sel, huile d’olive

  11,00 €

• Poulpe à la vinaigrette

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  Ingredientes: poulpe, poivron, oignon, vinaigre, huile d’olive

  14,00 €

• Gaspacho andalou

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  Ingredientes: tomate, concombre, poivron, ail, pain, huile d’olive

  4,50 €

• Soupe de fruits de mer

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  Ingredientes: bouillon de poisson, fruits de mer, tomate, ail, riz

  6,50 €

• Soupe de picadillo

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  Ingredientes: bouillon de volaille, jambon, œuf, pain, menthe

  5,00 €

• Soupe à l’ail

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  Ingredientes: pain, ail, paprika, bouillon, œuf

  6,00 €

• Soupe sévillane

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  Ingredientes: bouillon, poulet, jambon, riz, légumes

  7,00 €

• Consommé au Xérès

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  Ingredientes: bouillon de volaille, vin de Xérès, sel

  5,00 €

• Légumes sautés

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  Ingredientes: légumes de saison, ail, huile d’olive, sel

  7,00 €

• Plat du jour

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  Ingredientes: ingrédients selon la préparation du jour

  7,00 €

Fritures et poissons

• Crevettes al pil pil

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  Ingredientes: crevettes, ail, piment, huile d’olive, sel

  Demi 10,50 € · Entière 14,00 €

• Crevettes frites

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  Ingredientes: crevettes, farine, sel, huile d’olive

  Demi 10,50 € · Entière 14,00 €

• Calamars frits

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  Ingredientes: calamares, farine, sel, huile d’olive

  Demi 9,50 € · Entière 13,00 €

• Roussette frite en marinade

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  Ingredientes: roussette, ail, origan, paprika, vinaigre, farine

  Demi 9,50 € · Entière 13,00 €

• Palourdes

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  Ingredientes: palourdes, ail, persil, vin blanc, huile d’olive

  Demi 9,50 € · Entière 13,00 €

• Petits calmars frits

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  Ingredientes: petits calmars, farine, sel, huile d’olive

  Demi 10,50 € · Entière 14,00 €

• Anchois frits

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  Ingredientes: anchois, farine, sel, huile d’olive

  Demi 9,50 € · Entière 13,00 €

• Friture de poisson

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  Ingredientes: poissons variés, farine, sel, huile d’olive

  17,50 €

• Morue à la tomate

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  Ingredientes: morue, tomate, oignon, poivron, huile d’olive

  15,00 €

• Filet d’espadon

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  Ingredientes: espadon, huile d’olive, ail, citron

  15,00 €

• Calamars grillés

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  Ingredientes: calamares, ail, persil, huile d’olive, citron

  16,00 €

Viandes

• Pinchitos

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  Ingredientes: viande marinée, ail, cumin, paprika, huile d’olive

  4,80 € /unité

• Entrecôte de bœuf

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  Ingredientes: bœuf, sel, poivre, huile d’olive

  19,00 €

• Filet de porc

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  Ingredientes: filet de porc, ail, sel, poivre, huile d’olive

  14,50 €

• San Jacobo (jambon-fromage pané)

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  Ingredientes: jambon cuit, fromage, longe, œuf, chapelure

  15,00 €

• Côtelettes d’agneau

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  Ingredientes: cordero, sel, poivre, huile d’olive

  14,00 €

• Flamenquín

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  Ingredientes: longe de porc, jambon, farine, œuf, chapelure

  14,00 €

• Longe de porc sautée

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  Ingredientes: longe de porc, ail, poivron, oignon, huile d’olive

  11,00 €

Œufs et tortillas

• Œufs frits, pommes de terre et jambon ibérique

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  Ingredientes: œuf, pomme de terre, jambon ibérique, huile d’olive, sel

  13,00 €

• Part de tortilla de patatas

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  Ingredientes: œuf, pomme de terre, oignon, huile d’olive, sel

  2,80 € /unité

• Tortilla de patatas

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  Ingredientes: œuf, pomme de terre, oignon, huile d’olive, sel

  8,50 €

Riz

Les paellas sont préparées sur commande, minimum 2 portions.

• Paella mixte

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  Ingredientes: riz, poulet, fruits de mer, légumes, bouillon, azafrán

  14,00 €

• Paella aux fruits de mer

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  Ingredientes: riz, fruits de mer, bouillon de poisson, tomate, azafrán

  15,00 €

• Paella aux légumes

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  Ingredientes: riz, légumes de saison, bouillon, tomate, azafrán

  14,00 €

Desserts

• Flan maison

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  Ingredientes: œuf, lait, sucre, caramelo

  4,00 €

• Crème dessert

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  Ingredientes: lait, jaune d’œuf, sucre, cannelle

  4,00 €

• Riz au lait

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  Ingredientes: riz, lait, sucre, cannelle, citron

  4,00 €

• Brownie

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  Ingredientes: chocolat, beurre, œuf, farine, sucre

  5,50 €

• Fruit de saison

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  Ingredientes: fruit frais de saison

  1,80 €

• Sorbet au citron

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  Ingredientes: citron, eau, sucre

  4,00 €

• Gâteau au fromage

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  Ingredientes: fromage frais, œuf, sucre, biscuit

  5,00 €

• Gâteau glacé au whisky

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  Ingredientes: crème, whisky, génoise, sucre, glaçage

  5,50 €

• Gâteau Canada

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  Ingredientes: génoise, crème, chocolat, sucre

  4,80 €

Vins · Vins de Grenade

• Señorío de Nevada

  Bouteille 20,00 €

• Calvente Guindalera

  Bouteille 18,00 €

• Fontedei Prado Negro

  Bouteille 17,00 €

• Delirio

  Bouteille 17,00 €

• Muñana Rojo

  Bouteille 19,00 €

• Muñana 3 Cepas

  Bouteille 21,00 €

Vins · Rioja

• Marqués de Cáceres Reserva

  Bouteille 26,00 €

• Alcorta Crianza

  Bouteille 18,00 €

• Faustino Crianza

  Bouteille 18,00 €

• Antaño Crianza

  Bouteille 17,00 €

Vins · Ribera del Duero

• Protos Roble

  Bouteille 19,00 €

• Valdesantos Roble

  Bouteille 17,00 €

• Castillo de Aza Crianza

  Bouteille 19,00 €

• Ribera de los Molinos

  Bouteille 17,00 €

Vins · Blancs

• Calvente

  Bouteille 21,00 €

• Xateo

  Bouteille 18,00 €

• Muñana Flamenco Semi

  Bouteille 18,00 €

• D.O. Rueda Verdejo

  Bouteille 17,00 €

• Yllera 5.5

  Bouteille 19,00 €

• Castillo de San Diego

  Bouteille 17,50 €

• Maestrante Semi

  Bouteille 17,50 €

Bières et boissons · Bières

• Cruzcampo 1/3

  2,90 €

• Heineken 1/3

  3,20 €

• Alhambra Reserva 1925

  3,20 €

• Águila

  2,90 €

• Águila non filtrée

  3,20 €

• Voll-Damm

  3,20 €

Bières et boissons · Boissons fraîches et eaux

• Coca-Cola

  2,60 €

• Fanta

  2,60 €

• 7Up

  2,60 €

• Aquarius

  2,80 €

• Nestea

  2,80 €

• Eau minérale 1/2L

  1,90 €

• Jus

  2,70 €